A causa del clima anomalo di quest'anno, le uve matureranno prima del tempo, all'inizio di agosto. Secondo la Cia, la produzione vinicola 2007 sarà abbondante (+3% circa), superando i 50 milioni di ettolitri. La qualità sarà buona, con gradazioni alcoliche più elevate rispetto al 2006 e qualità organolettiche superiori alla media.