Per rappresentare il riso nel Cluster dedicato è stata scelta come official partner la marca italiana Scotti. Si tratta un buon risultato per l’azienda che si propone di comunicare la qualità del prodotto e affermare i valori della tradizione.
Lo chef Davide Olani realizzerà con una selezione di Carnaroli invecchiato 18 mesi il piatto “Zafferano e Riso alla milanese D’O” con lo scopo di mettere in evidenza tutte le caratteristiche del prodotto.
La presenza dell’azienda alla manifestazione universale mira a far conoscere in ambito universale la specialità gastronomica del risotto, con una particolare attenzione dedicata alla specialità milanese.
