Successo di pubblico e di critica per la 19ª edizione del concorso internazionale “Bartolomeo Scappi”, organizzato dal 3 al 6 aprile a Castel San Pietro Terme (BO) dal locale istituto alberghiero con la partecipazione qualificata di ben 23 scuole alberghiere di tutta Europa, equamente ripartite tra italiane e straniere (l’Austria la nazione più rappresentata) con concorrenti provenienti anche da Istanbul e Riga.
Questo appuntamento ormai tradizionale del settore enogastronomico con la rete degli istituti alberghieri europei, articolato in tre sezioni (cucina, sala e bar) e relative sottosezioni, è stato sponsorizzato da Conserve Italia con il marchio Cirio Alta Cucina. Le specialità Cirio Alta Cucina (Pelati, Datterini, Ciliegini, Polpa e Passata Rustica) sono state apprezzate da studenti e chef professionisti in gara e utilizzate durante la tre giorni di competizione.
Le giurie hanno lavorato a fondo per valutare tutti i concorrenti e stilare le classifiche finali: la premiazione è avvenuta nel corso della serata conclusiva, che ha visto professori e allievi dello Scappi impegnati nell’organizzazione di una cena di grande rilievo gastronomico, con il pesce e l’agnello sapientemente interpretati in cucina
