E' stato presentato stamattina il risultato di una collaborazione tra SmartFood, il programma di ricerca in Scienza della Nutrizione e Comunicazione promosso dalla Fondazione IEO – CCM e ILTA Alimentare che con il brand AMÍO produce e commercializza in Italia e nel mondo legumi e cereali di alta qualità.
Il risultato è una linea di mix con legumi e cereali ideali per le zuppe, in cui il gusto di una ricettazione buona da mangiare si fonde con una composizione
equilibrata dal punto di vista nutrizionale.
Si tratta di un raro esempio in cui un’azienda abbia affidato ad un team di ricerca legato a un IRCCS (Istituto di Ricovero e cura a carattere scientifico) la formulazione di un prodotto ed è in assoluto la prima volta che un’azienda alimentare presente nella grande distribuzione si affida a SmartFood con questoobiettivo.
La linea ZuppamiXlegumi AMÍO si compone di 3 zuppe di legumi e cereali che sono scelti sulla base dei loro profili nutrizionali e sono combinati insieme per creare un corretto mix di carboidrati e proteine all’interno di ricette dove gli ingredienti legano perfettamente, con un tempo di cottura omogeneo e si caratterizzano per il contenuto elevato di fibra alimentare, proteine e sali minerali, tutti derivanti da fonti di origine vegetale.
I tre Mix sono stati formulati per tutti ma ognuno di esso ha una caratteristica che lo rende più adatto alle diverse esigenze delle donne, degli uomini, dei bambini e degli anziani.
