Il marchio Mortadella Bologna IGP vede la propria notorietà in crescita all’interno del mercato italiano. A dirlo è una ricerca, condotta su 500 famiglie e sui principali gruppi della GDO, da parte del CERMES dell’Università Bocconi in collaborazione con il Consorzio Mortadella Bologna.
Lo studio ha evidenziato come i primi tre valori che i consumatori associano spontaneamente alla mortadella siano quelli del sapore (91%), del profumo (90,7%) e del gusto (84,4%) a conferma che nella maggior parte dei casi l’acquisto del prodotto non viene sempre programmato, ma è il risultato di una decisione “d’impulso”.
Il brand “Mortadella Bologna IGP”, gode di una buona notorietà nelle famiglie italiane tanto che circa 2 consumatori su 3 sono in grado di spiegare il significato della sigla IGP. Inoltre, il consumatore mostra di preferire prodotti tutelati perché percepisce la Mortadella Bologna IGP come maggiormente sicura e tutelata associandone al contempo anche una qualità maggiore.
Lo studio ha evidenziato come i primi tre valori che i consumatori associano spontaneamente alla mortadella siano quelli del sapore (91%), del profumo (90,7%) e del gusto (84,4%) a conferma che nella maggior parte dei casi l’acquisto del prodotto non viene sempre programmato, ma è il risultato di una decisione “d’impulso”.
Il brand “Mortadella Bologna IGP”, gode di una buona notorietà nelle famiglie italiane tanto che circa 2 consumatori su 3 sono in grado di spiegare il significato della sigla IGP. Inoltre, il consumatore mostra di preferire prodotti tutelati perché percepisce la Mortadella Bologna IGP come maggiormente sicura e tutelata associandone al contempo anche una qualità maggiore.
