Snacks e tavolette senza glutine compongono la maggior parte del volume del settore, alimentato dal fatto che un sempre maggior numero di persone è affetto da celiachia, intolleranze e allergie alimentari. L’Istituto Nazionale della Salute statunitense ha dichiarato che l’1% della popolazione europea e nordamericana è affetto da celiachia.
Usa: è boom di cibi gluten-free
Snacks e tavolette senza glutine compongono la maggior parte del volume del settore, alimentato dal fatto che un sempre maggior numero di persone è affetto da celiachia, intolleranze e allergie alimentari. L’Istituto Nazionale della Salute statunitense ha dichiarato che l’1% della popolazione europea e nordamericana è affetto da celiachia.